PACK Vinos Crianzas + Abridor de Regalo

Elaboración y crianza

• Vinificación Nydia 4 y Xenys 12: Tras el despalillado de las uvas, el proceso vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de 26ºC.
• Vinificación Rango: Vitrificación: Tras el despalillado de las uvas, el proceso vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de 26ºC.
• Envejecimiento Nydia 4: Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación, este vino envejece en madera nueva de roble francés y americano, donde envejece en salas de crianza ausentes de luz y sonidos durante 4 meses.
• Envejecimiento Xenys 12: Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación, este vino envejece en madera nueva de roble francés y americano, donde envejece en salas de crianza ausentes de luz y sonidos durante 12 meses.
• Envejecimiento Rango: Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación, este vino envejece en madera nueva de roble francés y americano para la realización de la fermentación maloláctica.

Maridaje

• Tradicional: Chuleta de añojo, picaña de angus, cochinillo,…
• Vegano: estofados con tempeh o seitán, albóndigas veganas, alubias estofadas o sobrasada vegetal.

Almacenamiento

Es fundamental que el corcho permanezca húmedo, por lo que es necesario que esté en contacto con el vino, de ahí la necesidad de que se almacene en posición horizontal.

Premios y galardones

• Nydia 4 2016: 89 puntos en Guía Peñin 2019
• Nydia 4 2016: Medalla de Oro en Gran Premio Internacional MUNDUS VINI 2018
• Nydia 4 2015: 88 puntos en Guía Peñin 2018
• Nydia 4 Medalla de Plata en Decanter World Wine Awards 2017
• Nydia 4 2014: 88 puntos en Guía Peñin 2017Xenys 12 Monastrell 2016: 89 puntos en Guía Peñin 2019
• Xenys 12 Monastrell 2015: 89 puntos en Guía Peñin 2018
• Xenys 12 Monastrell 2023: 90 puntos en Guía Peñin 2024