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Xenys Joven
La esencia de la Monastrell en estado puro. Vino joven con carácter bastante marcado que saca a flote en copa las propiedades más representativas de nuestra variedad por excelencia. De color intenso, afrutado y con notas de uvas pasas, higo y caramelo
Las frutas rojas marcan su fuerte presencia en nariz. En boca es fresco y posee la estructura que un 100% Monastrell como este merece
D.O.P. Jumilla
Tinto joven, 100% Monastrell ecológico
100% Monastrell
Rango de precios: desde 3,85 € hasta 23,10 €
Maridaje
Tradicional: Chuleta de añojo, picaña de angus, cochinillo,…
Vegano: estofados con tempeh o seitán, albóndigas veganas, alubias estofadas o sobrasada vegetal.
Elaboración y crianza
- Vinificación: Tras el despalillado de las uvas, el proceso vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 8 días con una temperatura máxima de 22ºC.