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Nydia 4 meses
Este vino de cuatro meses en barrica de roble francés y americano saca a la luz el carácter y la personalidad de Nydia, la mayor de las tres hermanas
Un vino fino de frutas maduras, atrayente y con pequeños matices de pimienta negra en boca que hace de este uno de los vinos más únicos y preciados elaborados por la familia
D.O.P. Jumilla
Tinto, 100% Monastrell con 4 meses en madera, ecológico
100% Monastrell
Rango de precios: desde 8,75 € hasta 52,50 €
Maridaje
- Tradicional: Chuleta de añojo, picaña de angus, cochinillo,…
- Vegano: estofados con tempeh o seitán, albóndigas veganas, alubias estofadas o sobrasada vegetal.
Elaboración y crianza
- Vinificación: Tras el despalillado de las uvas, el proceso vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 8 días con una temperatura máxima de 22ºC.
- Envejecimiento: Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación, este vino envejece en madera nueva de roble francés y americano, donde envejece en salas de crianza ausentes de luz y sonidos durante 4 meses.