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Calzás Pie Franco
El gran Calzás es un auténtico Monastrell de Pie Franco conservado 12 meses en barrica nueva francesa. Vino de producción limitada que debe su nombre a la parcela de la que se extraen sus granos de uva año tras año: Las Calzás. Esta parcela fue calzada hace décadas con muros de piedra para corregir la erosión provocada por el agua
Con aroma a cereza picota, torrefactos y frutas maduras, Calzás es un vino que nunca defrauda. Este es elegante, complejo y está perfectamente estructurado. Sus notas ahumadas y sus taninos nobles de fruta madura hacen que, en botella, este vino sea la opción perfecta para los auténticos amantes de la Monastrell
D.O.P. Jumilla
Tinto, 100% Monastrell Pie Franco con 12 meses en madera, ecológico.
100% Pie Franco Monastrell
Rango de precios: desde 27,00 € hasta 162,00 €
Maridaje
- Tradicional: Chuleta de añojo, picaña de angus, cochinillo,…
- Vegano: estofados con tempeh o seitán, albóndigas veganas, alubias estofadas o sobrasada vegetal.
Elaboración y crianza
- Vinificación: Tras el despalillado de las uvas, el proceso vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 8 días con una temperatura máxima de 22ºC.
- Envejecimiento: Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación, este vino envejece en madera nueva de roble francés durante 12 meses para la realización de la fermentación maloláctica.